L'ambiente
I terreni dove vivono i cavalli Camargue non sono degli erbai, ma delle paludi, delle terre non coltivabili. Su questi terreni impregnati di sale crescono la canna, la salicornia, i giunchi. Il branco deve spostarsi molto per calmare la sua fame, poiché non conosce scuderie.
Bisogna aver visto questi cavalli durante una tempesta di pioggia o di neve, dorso al vento, attendere, testa bassa, che la tormenta cessi per riprendere tranquillamente le proprie attività.
Durante il grande freddo, non è raro vederli rompere il ghiaccio dei canali o delle paludi per abbeverarsi. Con i cavalli del delta la vacanza equitazione diventa magica.